Wenn Sie feststellen, dass Sie konventionelle Milch trinken, sollte diese Milch, die Sie normalerweise in Ihrem Laden kaufen, aufhören ... Warum? Weil es gefährlich für Ihre Gesundheit ist. Pasteurisierung ist das Verfahren, mit dem Milch für eine bestimmte Zeit auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird. Ziel ist es , potenziell schädliche Bakterien abzutöten, die möglicherweise in die Milchproduktion eingedrungen sind. Das Problem mit pasteurisierter Milch ist, dass sie alle nützlichen Bakterien wie Probiotika sowie Vitamine, Mineralien und Eiweißdenaturierung abtötet, die zu einigen gesundheitlichen Problemen führen.
Was ist die Wahrheit über pasteurisierte Milch?
- Pasteurisierung bei hohen Temperaturen:
Die Milch wird 31 Sekunden auf 161 ° erhitzt, um die Milch zu sterilisieren. Das Problem ist, dass dadurch auch Enzyme abgetötet werden, ein großer Teil der gesunden Mikroorganismen, und das Wichtigste ist, dass es Proteine denaturiert.
Im Wesentlichen tötet die Pasteurisierung bei hohen Temperaturen die Milch ab und erschwert es Ihrem Körper, sie zu verdauen . Normalerweise kann dies unter anderem zu entzündlichen Darmerkrankungen führen. Für viele Menschen ist es keine so gute Idee, pasteurisierte Milch zu trinken.
- Ultra pasteurisiert:
Es geht heute um den größten Teil unserer Milch, den wir normalerweise in einem Lebensmittelgeschäft finden. Durch die Ultra-Pasteurisierung wird die Milch einige Sekunden lang auf 280 ° C erhitzt . Der Grund für die Verwendung der Ultra-Pasteurisierung ist, dass alles abgetötet wird.
Die Ultra-Pasteurisierung tötet nicht nur potenziell schädliche Bakterien in der Milch ab, sondern schädigt auch alle Vitamine, Mineralien und anderen Nährstoffe, die ursprünglich in der Milch enthalten waren.
Dieser Prozess tötet auch gesunde Enzyme ab, die dem Körper helfen, Milch zu verdauen, und das Trinken ohne Enzyme kann zu einer Laktoseintoleranz führen. Es ist sehr wichtig, so weit wie möglich von pasteurisierter, ultra-pasteurisierter Milch, ob biologisch oder nicht, Abstand zu nehmen.
- Pasteurisierung bei niedriger Temperatur:
Die Milch wird auf 145 ° C erhitzt. Dies ist von Bedeutung, da es niedriger ist als die Temperatur, bei der die meisten nützlichen Enzyme abgetötet werden, und die Proteine intakt bleiben. Der Hauptnachteil von pasteurisierter Niedertemperaturmilch besteht darin, dass einige der Enzyme und Probiotika beschädigt werden können.
Durch Kultivieren (Fermentieren mit guten Bakterien) dieser Molkerei und des Joghurts, die zum Beispiel in Ordnung sind, werden jedoch viele der Probiotika wieder hinzugefügt. Dies verbessert auch die Verdaulichkeit der Molkerei.
Die niedrige Temperatur kommt den Rohmilchprodukten, die die meisten von uns bekommen können, am nächsten. Wenn Sie keine Rohmilch bekommen können, ist dies die nächstbeste Option. Der Verzehr von Milch und anderen Milchprodukten, die bei niedriger Temperatur pasteurisiert wurden, wird empfohlen.
- Rohmilch:
Rohmilch wird nicht erhitzt und behält alle Enzyme und andere Nährstoffe, die die Verdauung und Absorption unterstützen. Heute können Sie in Ihrem örtlichen Reformhaus reinen Käse kaufen, und es ist legal, ihn zu kaufen, da der Käse 60 Tage oder länger gereift ist.
Um Rohmilch, Joghurt oder Kefir zu kaufen , können Sie zum örtlichen Bauernmarkt gehen und es selbst kaufen.
Wo kann man es bekommen?
Es kann schwierig sein, Niedertemperaturmilch oder Rohmilchprodukte zu finden, aber einige Geschäfte führen bereits mehr dieser Produkte. In vielen Geschäften werden einige Käsesorten roh und bei niedriger Temperatur pasteurisiert, in einigen Gegenden wird auch Milch angeboten.
Alle Bio-Produkte sind, abgesehen von der Pasteurisierung bei niedriger Pasteurisierungstemperatur, viel besser als Lebensmittel, die industriell behandelt wurden.
AUTOR: JoT333, Herausgeber der hermandadblanca.org- Familie
