Inhaltsverzeichnis hide 1 Sprossen, großartige Ernährung in einer „kleinen Packung“ 2 Gute Gründe, mehr Sprossen zu essen 3 Bauen Sie Ihre eigenen Sprossen an Es ist schnell, einfach und wirtschaftlich 4 Integrieren Sie Sprossen in Ihre Nahrung Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Ernährung zu stärken 5 Sprossen: Gründe um mehr zu essen, von Dr. Mercola

Eine der effektivsten Möglichkeiten zur Erzielung einer optimalen Gesundheit besteht darin, ganze, aus biologischem Anbau stammende Lebensmittel und Sprossen zu sich zu nehmen, die ein Höchstmaß an Nährstoffen bieten können.

Das Beste ist, dass Sie Ihre Sprossen einfach und kostengünstig in Ihrem eigenen Zuhause anbauen können. Sie sind eine ausgezeichnete Option in den Wintermonaten, wenn die Gartenarbeit im Freien begrenzt oder verworfen ist. Ein weiterer Hauptvorteil ist, dass Sie sie nicht kochen müssen.

Wenn Sie nicht viel über Gartenarbeit wissen, sind sie eine großartige Möglichkeit, mit der Freude zu experimentieren, Ihr eigenes Essen anzubauen. Das Schöne an Sprossen im Gegensatz zur Gartenarbeit ist, dass Sie Ihre Nahrung innerhalb einer Woche nach Beginn des Prozesses ernten können.

Sie werden roh gegessen, normalerweise als Zutat in einem Salat oder Saft. Was genau sind die "Sprossen"? Und was macht sie so nahrhaft? Wie von The World's Healthiest Food festgestellt: (1)

„Viele der Nahrungsmittel, die wir essen, beginnen ihre Pflanzen als gekeimt. "Gekeimt" ist einfach die Art und Weise, wie der Samen zum ersten Mal geöffnet wird und eine Wurzel oder einen Stiel aus dem Boden in die freie Luft befördert.

Da das Wachstumsstadium der Sprossen im Leben der Pflanze so einzigartig ist, bestand ein besonderes Interesse an den möglichen gesundheitlichen Vorteilen, die mit diesem Wachstumsstadium zusammenhängen könnten.

Im Allgemeinen enthalten Sprossen höhere Konzentrationen an bestimmten Nährstoffen und einigen wichtigen Antioxidantien als die voll ausgereifte Pflanzenversion. “

Sprossen, großartige Ernährung in "kleinen Verpackungen"

Sprossen mögen klein sein, aber sie sind voller Nährstoffe, die Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Enzyme enthalten, die vor Schäden durch freie Radikale schützen. Brunnenkresse ist zum Beispiel eine Nahrungsquelle. Tatsächlich ist es das nährstoffreichste Gemüse überhaupt.

Basierend auf 17 Nährstoffen - einschließlich Kalium, Ballaststoffen, Eiweiß, Kalzium, Eisen, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Zink und den Vitaminen A, B6, B12, C, D, E und K - erreichte die Kresse perfekte 100 in eine aktuelle Studie mit dem Titel "Definition von kraftvollem Obst und Gemüse: Ein Ansatz zur Nährstoffdichte" (2) (3)

Zwei meiner Favoriten sind Sonnenblumenkerne und Erbsen - normalerweise sind beide 30-mal nahrhafter als Bio-Gemüse. Sie gehören auch zu den proteinreichsten. Sonnenblumenkerne enthalten außerdem gesunde Fette, essentielle Fettsäuren und Ballaststoffe, die alle für eine optimale Gesundheit wichtig sind.

Wenn ich nicht auf Reisen bin, werden in der Regel drei Schalen mit Sonnenblumensprossen angebaut, die ich normalerweise fast jeden Tag esse, wenn ich zu Hause bin. Andere gängige Sprossen sind Bohnen, Nüsse, Samen und Körner, die Folgendes umfassen:

• Alfalfa: eine gute Quelle für die Vitamine A, B, C, D, E, F und K
• Weizengras oder Weizengras: Reich an Vitaminen B, C, E und vielen Mineralstoffen
• Mungobohnen: Gute Protein-, Ballaststoff- und Vitamin C- und A-Quelle
• Linsensprossen: Enthält 26 Prozent Eiweiß und kann ohne Kochen gegessen werden
• Rosenkohl: Eine Tasse gekochter Rosenkohl enthält nur 56 Kalorien, enthält jedoch mehr als 24 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) an Vitamin K1 und fast 130 Prozent der RDA an Vitamin C.

Darüber hinaus sind Rosenkohl eine gute Quelle für Ballaststoffe, Mangan, Kalium, Cholin, B-Vitamine, Antioxidantien und andere pflanzliche Chemikalien, die die Gesundheit fördern .

Gute Gründe, mehr Sprossen zu essen

Viele der Vorteile von Sprossen hängen mit der Tatsache zusammen, dass Pflanzen in ihrer Anfangsphase des Wachstums konzentrierte Mengen an Nährstoffen enthalten. Infolgedessen müssen Sie im Vergleich zu den ausgereiften Versionen weniger Sprossen in Bezug auf die Menge konsumieren. Wenn Sie beispielsweise Samen, Nüsse, Bohnen und Körner keimen, erhalten Sie:

• Höherer Vitamingehalt. Bei einigen Samen steigt der Vitamingehalt während des Keimprozesses bis zu 20-mal an. Einige noch mehr. So steigt beispielsweise das in Mungobohnen enthaltene Vitamin B1 beim Keimen um 285 Prozent; der B2 515 Prozent und der B3 (Niacin) 256 Prozent. (4)
• Höherer Enzymgehalt: Sprossen enthalten schätzungsweise 100-mal mehr Enzyme als frisches Obst und Gemüse. Diese Enzyme ermöglichen es Ihrem Körper, höhere Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen aus anderen Lebensmitteln zu extrahieren, die Sie zusammen mit den Sprossen essen.
• Höherer Gehalt an essentiellen Fettsäuren und Ballaststoffen. Der Gehalt an essentiellen Fettsäuren und Ballaststoffen steigt während des Keimprozesses ebenfalls dramatisch an. Die meisten Menschen haben nicht genug Ballaststoffe oder gesunde Fette in ihrer Ernährung, um eine optimale Gesundheit zu erreichen. Sprossen können eine hervorragende Quelle für beides sein.
• Höhere Bioverfügbarkeit von Mineralien und Proteinen. Wenn die Samen zu keimen beginnen, binden Mineralien wie Kalzium und Magnesium an die Proteine ​​im Samen, wodurch sowohl Mineralien als auch Protein für Ihren Körper verfügbarer und verwendbarer werden.

Abgesehen davon werden die Proteine ​​während des Keimungsprozesses in vorteilhaften Formen verändert, so dass das Protein in den Sprossen eine immer höhere Qualität aufweist als der Verzehr des Samens ohne Keimung.

Neben den überragenden ernährungsphysiologischen Vorteilen sind Sprossen auch die neuesten Produkte aus eigenem Anbau. Wenn Sie es selbst anbauen, stellen Sie sicher, dass Sie und Ihre Familie keinen Pestiziden und anderen schädlichen Chemikalien ausgesetzt sind, solange Sie Samen, Nüsse, Bohnen und Bio-Getreide verwenden.

Sprossen sind auch eines der sparsamsten Lebensmittel, die Sie kaufen oder anbauen können. Viele sagen, Sie können es sich nicht leisten, sich gesund zu ernähren, weil das teuer ist, aber Sprossen sind billig, daher gibt es keine Entschuldigung, sie zu meiden - vor allem, wenn Sie sie selbst anbauen. Dadurch können die Kosten im Vergleich zum Kauf um bis zu 90 Prozent oder mehr gesenkt werden.

Das Wachsen Ihres gekeimten Eigenen ist schnell, einfach und wirtschaftlich

Es ist ganz einfach, eigene Sprossen zu züchten, und das Beste daran ist, dass Sie nicht viel Platz dafür benötigen. Anweisungen zum Keimen verschiedener Arten von Nüssen, Samen, Bohnen und Körnern finden Sie unter RawFoods-LivingFoods.com. (5) OrganicAuthority.com (6) bietet auch ein einfaches fünfstufiges Protokoll zum Keimen mit Kugel- oder Weckkrügen.

Als ich vor ungefähr 25 Jahren anfing, Samen zum ersten Mal zu keimen, benutzte ich kugelförmige Krüge, aber ich änderte meine Art, und jetzt benutze ich Schalen. Bei den kugelförmigen Gläsern müssen Sie sie mehrmals täglich ausspülen, um Schimmelbildung zu vermeiden. Es ist ärgerlich, sie im Spülbecken zu lassen, da sie viel Platz beanspruchen.

Auf der anderen Seite benötigen Sie Dutzende Krüge, um die gleiche Menge an Sprossen aus einem einzigen Tablett zu produzieren. Ich hatte weder die Zeit noch die Geduld dafür und wahrscheinlich auch nicht Sie. Die Entscheidung liegt jedoch bei Ihnen. Sie können Sprossen und Sprossen leicht mit oder ohne Erde anbauen.

Mein Sprout Doctor Starter Kit enthält die drei besten Sprossen für den Anbau von Sonnenblumen, Brokkoli und Erbsensprossen. Wenn Sie im Boden wachsen, können Sie Ihre Sprossen in mehr als einer Woche ernten und ein Pfund Samen wird wahrscheinlich mehr als 10 Pfund Sprossen produzieren.

Sonnenblumensprossen geben dir das größte Volumen für deine Anstrengung und meiner Meinung nach hat sie den besten Geschmack. In einem 10 10-Tablett können Sie zwischen einem und zwei Pfund Sonnenblumensprossen ernten, die ungefähr drei Tage halten. Sie können sie eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren. Brokkolisprossen sehen und schmecken ähnlich wie Alfalfasprossen, die die meisten Menschen mögen. Sie eignen sich hervorragend als Salatzutaten und Sandwiches und schmecken besonders gut in Kombination mit frischer Avocado.

Die Aufnahme von Sprossen in Ihre Ernährung ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Ernährung zu stärken

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, was in Ihrem Essen enthalten ist, sowie einige nützliche Rezepte, besuchen Sie unsere Healthy Food Data Library. Die meisten Menschen sind sich der großen Menge an Nährstoffen bewusst, die in Vollwertkost enthalten sind, insbesondere Obst und Gemüse. Wenn Sie Ihr Essen kennen, können Sie fundierte Entscheidungen darüber treffen, wie Sie sich gesund ernähren. Und wenn wir die Menge an Nährstoffen berücksichtigen, die beim Verzehr von frischen Sprossen anfallen, ist dies in Kombination mit dem Preis sehr offensichtlich, da mehr Sprossen zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden.

Ich wiederhole, Sprossen ermöglichen es Ihnen, den größten Nutzen einer Pflanze in der biologisch konzentriertesten Form zu erzielen. Wenn Sie Ihre Nahrung keimen, steigt der Gehalt an proteolytischen Enzymen; Wenn Sie Nahrungsmittel essen, die keine Verdauungsenzyme enthalten, ist Ihr Körper gezwungen, diese zu produzieren (anstatt die Enzyme zu produzieren, die er produzieren sollte). Nach einer Weile schwächt sich die Fähigkeit Ihres Körpers, die richtigen Enzyme zu produzieren, zusammen mit seiner Fähigkeit, Krankheiten zu bekämpfen. Die Enzyme in gekeimten Lebensmitteln können dabei helfen, die Enzyme zu ersetzen, die Ihr Körper nicht mehr produziert. Freunde und Familie,

Quellen und Referenzen

• 1 Whfoods.org, Sprossen
• 2 Preventing Chronic Disease 2014; 11: 130390
• 3 Uhrzeit 6. Juni 2014
• 4 Dr. Weil
• 5 rawfoods-livingfoods.com, Wie Sprossen wachsen
• 6 Organicauthority.com, So züchten Sie Sprossen in 5 einfachen Schritten

Auszug aus:
Mercola.com

Gepostet von:
Ruhm der Engel Espíndola
www.unmundodebrotes.com

Sprossen: Gründe, mehr zu essen, von Dr. Mercola