Es fällt mir sehr schwer, Las Cañadas auf einfache Weise zu beschreiben. Es ist so, dass um diesen wunderbaren Ort in ständigem Wandel und Wachstum viele Dinge geschehen und geschehen. Ich werde versuchen, einen möglichst vollständigen und beschreibenden Überblick über das Projekt und meine Erfahrungen darin zu geben.
Geschichte
Las Cañadas entstand auf einem 306 Hektar großen Grundstück, das Ricardo von seinem Vater erhalten hatte, als er vor etwa 15 Jahren sein Studium als Agronom abschloss. Das etwa 3 km von Huatusco, einer kleinen Stadt im Zentrum von Veracruz, entfernte Gebiet gehört zum sogenannten „Nebelwald“, einem besonderen Ökosystem für die Unterbringung von Arten gemäßigten und tropischen Klimas, das sehr bald weltweit verschwinden könnte .
Ursprünglich war es eine Rinderfarm, die in wenigen Jahren einen Teil des empfindlichen Ökosystems abholzte und erodierte. Im Laufe der Jahre, so Ricardo, wurde ihnen klar, dass etwas nicht stimmte, obwohl es mit dem übereinstimmte, was sie am College gelernt hatten.
Nachdem sie angefangen hatten, etwas Agrarökologie zu lernen, beschlossen sie, das Vieh zu verkaufen, den beschädigten Wald wiederherzustellen und den Ökotourismus vor Ort zu entwickeln. Zu diesem Zweck bauten sie mehrere Hütten und Einrichtungen und entwarfen Wanderwege, die durch den wunderschönen Nebelwald führen. Sie begannen auch, Milch und Käse aus biologischem Anbau zu produzieren, die im Bundesbezirk verkauft wurden.
Während dieses Prozesses wuchs das Bewusstsein für die Notwendigkeit, nachhaltig zu sein, von Tag zu Tag, und die Idee, Bio für Mexiko-Stadt zu produzieren, während Rancharbeiter im Laden industrialisierte Produkte kaufen mussten, klang zunehmend irrational.
Also beschlossen sie, die Produktion "draussen" einzustellen und kamen auf die Idee, ein Ökodorf zu schaffen. Einige Leute (hauptsächlich aus der Stadt) ließen sich in dem Ort und auf dem Land neben Las nieder
Kanada mit dem Wunsch, ein Gemeinschaftsprojekt zu gründen, das nicht sehr glücklich war.
Schließlich schlug Ricardo die Gründung einer Genossenschaft vor, die auch in benachbarten Städten lebende Rancharbeiter umfasste und die derzeitige Arbeitsweise von Las Cañadas ist.
Die Genossenschaft
Las Cañadas ist seit 4 Jahren eine Genossenschaft mit rund 25 Mitgliedern, von denen einige auf derselben Ranch leben und die meisten in Tepetzingo und anderen nahe gelegenen Städten.
Das Einkommen der Genossenschaft hängt fast ausschließlich von den Kursen ab, die Las Cañadas zu Fragen der Agrarökologie, Permakultur, der Methode des biointensiven Anbaus und der Ökotechnologie anbietet. Auf diese Weise zielt die Arbeit ihrer Mitglieder im Wesentlichen auf zwei Ziele ab: Das erste hat mit der Durchführung der Kurse zu tun und beinhaltet die ökologische Herstellung und Zubereitung von Lebensmitteln für die Teilnehmer, die Unterbringung, die Herstellung von Brennholz für Warmwasser und Kochen, allgemeine und übersichtliche Logistik, die Lehre selbst. Das zweite ist die Produktion von Lebensmitteln, Holz und anderen Vorteilen für die Genossenschaftsmitglieder selbst.
Auf diese Weise erhält jedes Genossenschaftsmitglied zusätzlich zum Gehalt für die von ihm geleistete Arbeit (es sollte erwähnt werden, dass das höchste Gehalt weniger als das Dreifache des niedrigsten sein muss) eine Reihe zusätzlicher Leistungen: Jede Woche erhalten sie 5 Liter Milch und 1 kg Käse aus biologischem Anbau im Modul von 16 Kühen beim Melken. Mais und Bohnen aus der agro-ökologischen Milpa der Genossenschaft. Darüber hinaus hat jeder Partner das Recht, auf einem Grundstück in Las Cañadas sein eigenes Gemüse und Holz für Brennholz zu produzieren. Jeden Monat besucht ein Homöopath die Ranch, um diejenigen zu konsultieren, die dies benötigen, und es gibt einen Reservefonds für medizinische und Notfallkosten. Jedes Jahr erhalten die Mitglieder eine neue Ökotechnik für ihr Zuhause, die ein trockenes Bad, ein Holzsparofen, eine Regenwassernutzungsanlage oder ein Getreidespeichersilo sein kann. Sie haben auch das Recht, Holz zum Bauen zu verlangen, indem sie nur das Sägewerk bezahlen.
Interessant ist diese Organisationsform im Hinblick auf den energetischen Abstieg, ein sehr assimilierter Faktor, der bei jeder Entscheidung berücksichtigt wird. Die Idee ist, zu versuchen, in den Grundbedürfnissen der Nahrung, des Schutzes und der Gesundheit in zunehmendem Maße autark zu sein. Auf diese Weise, sagt Ricardo, werden sie, wenn sie nicht mehr Leute in den Kursen haben, einfach das produzieren, was für die Genossenschaftsmitglieder notwendig ist, wobei das Geldsystem beiseite gelassen wird, aber mit dem Wissen und der Erfahrung, wie man Dinge auf nachhaltige Weise macht .
Organisation
Die Lebensmittelproduktion von Las Cañadas gliedert sich in 5 agroökologische Module:
Der biointensive Garten produziert Gemüse für Kochkurse. Das Maisfeld liefert Mais und Bohnen an die Küche und an die Genossenschaftsmitglieder. Legehennen liefern Eier und manchmal Fleisch in die Küche. Der essbare Wald, der Gänse umfasst, produziert Früchte, Nüsse und viele andere essbare Arten zum Kochen. Milchkühe liefern Milch an die Küche, die auch Sahne, Butter und Käse für das Hauptgericht produziert. Die Mitglieder der Genossenschaft erhalten auch Milch und Käse und ein Überschuss wird vor Ort verkauft. Jedes dieser Module arbeitet unabhängig und untersucht und entwickelt Verbesserungen in seinem Bereich. Gleichzeitig sind die verschiedenen Module ständig miteinander verbunden. Darüber hinaus wird an der Herstellung von Shitake-Pilzen und Honig aus heimischen stachellosen Bienen gearbeitet.
Meine Erfahrungen
Ich verbrachte zwei wunderbare Monate in Las Cañadas, wo ich in verschiedenen Bereichen arbeiten und den Alltag mit verschiedenen Menschen teilen konnte.
Karla, eine vor 9 Jahren in Las Cañadas lebende Biologin, empfing mich auf einem permakulturell gestalteten Hektar, auf dem sie ihr neues Haus baut. Auf demselben Land gibt es ein kleines Holzhaus, in dem Karla gewohnt hat, und das war in dieser Zeit meine gemütliche Unterkunft. Jeden Morgen konnte ich von dem kleinen Haus aus, wenn der Nebel es erlaubte, den Sonnenaufgang sehen und den imposanten Gipfel von Orizaba erleuchten, der immer schneebedeckt war. Der Garten vor dem kleinen Haus wurde von einem weichen Orange erleuchtet, das die Kälte der Nacht linderte und den Beginn eines neuen Tages verursachte.
Meine Arbeit in Las Ca adas sollte mit Karla zusammenarbeiten, die einen Teil des Tages für die kooperative Koordination des Gemüsegartens und den anderen Teil für die Herstellung von Saatgut arbeitet, ein mit Las verbundenes eigenes Unternehmertum Fällt. Darüber hinaus erledigt er die Arbeiten auf seinem eigenen Land mit dem Garten, den Hühnern und Gänsen, dem Bau seines neuen Hauses und den täglichen Arbeiten.
Zurück zu meiner Arbeit widmete ich mich ganz der Herstellung von Saatgut zum Verkauf.
Zum einen beim Säen, Umpflanzen, Jäten, Düngen, Ernten und Pflegen im biointensiven Saatgutgarten und zum anderen beim Säen, Verpacken und Vorbereiten von Verkaufsaufträgen. Außerdem hatte ich die Gelegenheit, an verschiedenen Aufgaben im Karla-Bereich teilzunehmen, wie dem Bau von Rundholz- und Strohwänden, dem Einpflanzen von Setzlingen und dem Umpflanzen in den Garten, der Pflege von Hühnern und Gänse und Tropfbewässerungssysteme werden unter anderem gewartet.
Das Zusammenleben mit Karla war super cool. Sie war immer offen, um ihr Wissen zu teilen, völlig zuversichtlich, was sie tat, und öffnete sich, um eine wahre Freundschaft aufzubauen. Das Kochen im Feuer und das Essen köstlicher Dinge während des Philosophierens war eine große Freude, die wir jeden Tag meines Aufenthalts in Las Ca Lasadas teilten. Wie man Ejote und Petunia vergisst, die beiden Dackel, gegensätzliche Brüder, die zusammen mit der Katze Rayas den Stab von Karlas Haus vervollständigen.
Aber nicht nur mit Karla habe ich meine Tage im nebligen Wald verbracht. Mit Ricardo und Tania und ihrer Tochter Haya, die immer die Türen öffneten und mir das Gefühl gaben, zu Hause zu sein, wurde eine sehr schöne Beziehung geknüpft. Mit ihnen habe ich ein unvergessliches Erlebnis geteilt: die Huichola-Zeremonie der Maisernte, bei der wir uns bei Tonantzin Tlalli (Mutter Erde) für alles bedankten, was sie uns mit Liedern, Trommeln und verschiedenen Riten um das Großvaterfeuer gibt.
Ricardo war immer bereit, mich zu unterrichten und alle meine Fragen über das Projekt, die lokalen Kulturen und Bräuche zu beantworten. Ich konnte an mehreren Kursen teilnehmen und viel von ihm lernen, insbesondere von seiner klaren Vision von echter Nachhaltigkeit, dem Energieverlust und dem ökologischen Fußabdruck. Es ist schön, von Menschen lernen zu können, die genau dasselbe lehren, was sie in ihrem täglichen Leben praktizieren, und die ihre früheren Fehler erkennen, indem sie sie als Teil eines Lernens betrachten, das niemals endet.
Ich teilte mit ihm auch das Vergnügen, Schlagzeug zu spielen, häufig am Lagerfeuer zu sitzen oder in der Freizeit im Speisesaal zu sitzen.
Ich möchte Juan Carlos und Martin erwähnen, ein schönes Paar, das seit mehr als einem Jahr in Las Cañadas lebt und mit dem ich schöne Momente geteilt habe.
Essbarer Waldkurs
Während meines Aufenthaltes in Las Cañadas nahm ich an dem Waldlehrgang von Eric Toensmeier teil.
Fachexperte und eine super zugängliche und coole Person. Innerhalb von 5 Tagen konnte ich die Grundkonzepte dieses pflegeleichten und energiearmen Anbausystems verstehen und eine gute Anzahl von mehrjährigen essbaren Arten kennen, die für solche Modelle anwendbar sind. Ich denke, es ist ein sehr interessanter Weg, Lebensmittel zu produzieren, um sie in der Zukunft des Energierückgangs zu entwickeln. Außerdem war es sehr interessant, mit der ganzen Gruppe einen Besuch im Nebelwald, einen Besuch bei einem Kaffee-, Bananen- und Macadamia-Produzenten in der Region und andere praktische Aktivitäten des Kurses zu teilen.
La Milpa
Die Erfahrung, an der Bohnen- und Maisernte teilzunehmen, war wunderschön. Für ein paar Tage sind alle Mitglieder der Genossenschaft bestrebt, bei der Ernte des Maisfeldes zusammenzuarbeiten, das dann gleichmäßig auf alle Mitglieder verteilt wird.
Die Ernte als Team durchzuführen, wurde zwischen Gesprächen und Liedern viel leichter und ließ uns gleichzeitig die harte Arbeit schätzen, die die Verantwortlichen des Maisfeldes täglich leisten. Am letzten Tag der Maisernte fand eine Feier mit Barbecue, Bier, Nanche-Brandy, Tanz und Trommeln statt. Es zeigte ein Video des Maisfeldzyklus, das ich in den vergangenen Tagen gerne bearbeitet habe. Es war sehr schön, eine Weile Teil dieser Gruppe zu sein und die Arbeit und die Feierlichkeiten zu teilen. Ich hatte auch das Glück, an den Feierlichkeiten zum Tag der Toten teilzunehmen, bei der Vorbereitung des Maulwurfs zu helfen und Tassen mit Süßigkeiten vor dem traditionellen Altar auszutauschen.
Die Nachbarn
Wie ich bereits erwähnte, schlossen sich irgendwann mehrere Menschen der Idee des Ökodorfs an und bildeten sich in der Umgebung von Las Cañadas, einem kleinen Viertel mit sehr hübschen Menschen, die nicht zur Genossenschaft gehören. Mit mehreren von ihnen konnte ich auf sehr freundliche Weise Geburtstage, Meetings, Yoga-Kurse, Vorträge und ein wunderschönes Temacal teilen. Sie alle waren für mich ein wichtiger Teil meines Aufenthalts in Las Cañadas.
Der neblige Wald
Ein Spaziergang durch den wunderschönen Wald war ein köstliches Erlebnis. Nie zuvor war ich in einem so reifen Wald mit riesigen Farnen, jahrhundertealten Bäumen, unzähligen Kletterpflanzen, Moosen und Tausenden von Pflanzen- und Insektenarten, die in der schönsten Harmonie leben.
Manchmal wird der Ort von dichtem Nebel heimgesucht, der den Wald in eine Atmosphäre der Fantasie verwandelt. Ein einzigartiger Ort, um die Natur von ihrer besten Seite zu erkunden, zu meditieren und zu lernen.
Der perfekte Ort
Las Cañadas ist in vielerlei Hinsicht ein schönes Projekt. Für den Anfang befindet es sich an einem magischen Ort, einem vielfältigen und komplexen Ökosystem wie nur wenige auf der Welt. Das feuchte Klima ist hervorragend für den Anbau geeignet und ermöglicht das Arbeiten mit tropischen Arten wie gemäßigten Klimazonen. Das Genossenschaftsprojekt scheint mir eine ausgezeichnete Art der Gemeindearbeit zu sein, bei der die Unabhängigkeit der Mitglieder gewahrt bleibt. Das Verständnis und die Angleichung des Energierückgangs als eine kommende Realität und keineswegs negativ führt dazu, dass man sich stark für die Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln und die Deckung der Grundbedürfnisse als Genossenschaft einsetzt.
Gleichzeitig bietet Las Cañadas ein exzellentes Bildungsangebot, das stark von langjähriger praktischer Erfahrung gestützt wird. Die Leute, die Teil des Projekts sind, sind super cool und immer bereit, ihre Erfahrungen und Kenntnisse zu teilen. Es wird intensiv an der Erforschung und Erprobung neuer Kulturen und alternativer Techniken gearbeitet. Der Ort verfügt über eine aktive Saatgutbank sowie eine Baum- und Nutzpflanzenschule, die das Projekt und andere Interessenten versorgt. Die Nachbarn von Las Cañadas sind Menschen, die sich der Ökologie bewusst sind und eine ganzheitliche Vision haben, die ein gutes Zusammenleben und ein voneinander abhängiges Wachstum ermöglicht. Es gibt auch gemeinsame Projekte zwischen einigen Nachbarn und Las Cañadas, um das Bewusstsein zu schärfen und den Städten zu helfen, aus denen das Mikrobasin besteht.
Zusammenfassend glaube ich, dass Las Cañadas ein super komplettes und interessantes Projekt ist, bei dem ich mich immer wie zu Hause gefühlt habe, viel gelernt und unvergessliche Erfahrungen mit schönen Menschen geteilt habe. Ich bin diesem wunderbaren Ort und all seinen Menschen unendlich dankbar.
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