Die makrobiotische Ernährung ist eine Lebensphilosophie und dient auf natürliche Weise der Ernährung der Gesunderhaltung. Die Lebensmittel dieser Diät sollten biologisch, sauber und natürlich sein, mit organischen Düngemitteln und ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut werden.
In dieser Diät werden Lebensmittel in Yin (passive Lebensmittel) und Yang (aktive Lebensmittel) eingeteilt. Ziel ist es, ein Gleichgewicht zwischen Yin und Yang zu halten, um körperliches und geistiges Wohlbefinden zu erreichen.
Durch eine makrobiotische Diät reinigen wir unser Blut, verbessern die Immunität unseres Körpers, erhöhen unsere Lebensenergie und verbessern unsere Gesundheit.
Grundlagen der makrobiotischen Ernährung
Die makrobiotische Ernährung basiert auf dem Verzehr von Vollkornprodukten (Weizen, Mais, Gerste, Reis), frischem Obst und Gemüse sowie magerem Fleisch, insbesondere weißem Fleisch und Fisch. Diese Grundnahrungsmittel können nach einigen Diätvorschriften allein oder in Kombination verzehrt werden.
Die Idee ist, ein Gleichgewicht zwischen Yin- und Yang-Lebensmitteln zu erreichen . Einige Yin-Lebensmittel sind Kartoffeln, Zucker, Knoblauch, Honig, Muscheln und Pflaumen. Yang-Lebensmittel sind unter anderem Eier, Kaviar und Schweinefleisch.
Einige Lebensmittel eignen sich am besten zur Förderung des Yin- und Yang-Gleichgewichts, zum Beispiel Getreide, Gemüse und Gemüse.
Verbotene Lebensmittel in der makrobiotischen Ernährung
- Zucker, Kuchen, Süßigkeiten und Bonbons.
- Zuckerhaltige Getränke
- Getränke mit künstlichen Farbstoffen oder anderen Chemikalien.
- Rotes Fleisch und tierische Fette.
- Die Molkerei.
- Würzige Gewürze.
- Lebensmittel, die mit chemischen Düngemitteln oder Pestiziden angebaut werden.
- Das raffinierte Salz
Lebensmittel in der makrobiotischen Ernährung erlaubt
- Getränke : Getränke sollten vor oder nach den Mahlzeiten eingenommen werden, jedoch nicht während des Verzehrs. Wasser wird vorzugsweise warm getrunken und sollte langsam getrunken werden, nippt. Andere empfohlene Getränke sind der Bancha ot Kukicha Tee.
- Vollkornprodukte : Getreide muss 50% der Nahrung in der Nahrung ausmachen. Sie können alle Arten von Getreide und Vollkornprodukte konsumieren.
- Gemüse : Das Gemüse muss 25% der täglichen Nahrung ausmachen. Sie müssen frisch, biologisch angebaut und so rein wie möglich sein. Es ist ratsam, Produkte aus der Region zu konsumieren und solche zu meiden, deren Herkunft unbekannt ist.
- Hülsenfrüchte : Hülsenfrüchte sollten 15% der täglichen Nahrungsaufnahme ausmachen.
- Suppe : Miso- oder Tamari-Suppen können ein- oder zweimal täglich verzehrt werden. Gemüse oder Seetang können hinzugefügt werden.
- Früchte : In dieser Diät werden rohe Früchte nur für gesunde Menschen empfohlen. Sie können auch gekocht, in Kompott oder anderen makrobiotischen Gerichten gegessen werden.
- Fleisch : Das in dieser Diät empfohlene Fleisch besteht aus weißem Fisch und gelegentlich Hühnchen oder Pute.
- Eier : Es dürfen nur befruchtete Eier verzehrt werden, jedoch nur eines alle zehn Tage.
Makrobiotik berät nicht nur, welche Lebensmittel zu essen sind, sondern gibt uns auch eine Reihe von Richtlinien für die Zubereitung und das Essen von Lebensmitteln .
Das Essen muss mit Wasser oder natürlichen Ölen gekocht werden und das Salz muss Meersalz sein. Kochbehälter müssen feuerfest, aus Schlamm, Edelstahl oder emailliert sein. Aluminiumpfannen oder -löffel sollten so weit wie möglich vermieden werden. Um Lebensmittel während des Kochens zu entfernen, ist es ratsam, Holzlöffel zu verwenden.
Nach den Regeln der Makrobiotik sollten Sie nur essen, wenn Sie hungrig sind, und alle Arten von Exzessen vermeiden. Es ist auch notwendig, sich Zeit zu nehmen, um sich zum Essen zu setzen. Das Essen sollte langsam und gemächlich sein und es wird empfohlen, jeden Bissen 30 bis 50 Mal zu kauen.
Gesehen in Naturopata Mas Deu von Pedro, Herausgeber der Weißen Bruderschaft
