Künstliche Süßstoffe verändern die Darmflora mit schädlichen Auswirkungen
Saccharin und andere künstliche Süßstoffe verändern die Darmflora auf eine Weise, die die Gewichtszunahme erleichtert, die Kontrolle des Blutzuckerspiegels behindert und das Risiko für Typ-2- Diabetes erhöht. Dies ist das Ergebnis einer Untersuchung des Weizmann-Instituts in Rehovot (Israel), das in der Zeitschrift Nature vorgestellt wird und das uns zwingen wird, den massiven Einsatz künstlicher Süßstoffe in der Lebensmittelindustrie zu überdenken.
"Unsere Ergebnisse zeigen, dass künstliche Süßstoffe die gleichen Probleme verursachen, die sie verhindern wollen", sagte Eran Elinav, Co-Direktor der Forschung, bei einer Telefonpressekonferenz. Er fügt jedoch hinzu, dass diese Ergebnisse "nicht das letzte Wort" in dieser Frage sind, sondern das erste, weshalb es "verfrüht wäre, allgemeine Empfehlungen zum Verbrauch von Süßungsmitteln abzugeben".
Im Gegensatz zu Zucker passieren künstliche Süßstoffe normalerweise das Verdauungssystem, ohne verdaut zu werden. Aus diesem Grund tragen sie keine Kalorien bei. Aber aus demselben Grund gelangen sie unversehrt in die Darmflora - die Bakterien, die den Dickdarm bevölkern.
Da die Nahrung, die wir zu uns nehmen, die Darmflora und die Gesundheit reguliert, fragten sich die Forscher, ob künstliche Süßstoffe eine relevante Wirkung haben könnten.
Um dies herauszufinden, führten sie eine Reihe von Experimenten an Mäusen durch und "wir waren überrascht, dass der Effekt so groß war", sagt Eran Segal, ebenfalls Co-Direktor der Forschung des Weizmann-Instituts. Anschließend führten sie zwei Studien an Personen durch, die die Ergebnisse bestätigten.
Versuche an Mäusen haben gezeigt, dass bei der Einnahme von Saccharin, Aspartam oder Sucralose der Blutzuckerspiegel stärker ansteigt als bei der Einnahme von Zucker.
Sie haben auch gezeigt, dass Süßstoffe die Zusammensetzung der Darmflora verändern. Insbesondere reduzieren sie die Bakterien der Gattung Bacteroidetes - die ein Gegenmittel gegen Fettleibigkeit darstellen - und erhöhen die der Gattung Firmicutes.
Um sicherzustellen, dass die Darmflora der Schlüssel zur Wirkung von Süßungsmitteln auf den Blutzucker ist, haben sie eine Transplantation von Darmbakterien von mit Saccharin gefütterten Mäusen auf Mäuse durchgeführt, die noch nie Saccharin eingenommen hatten. Die Ergebnisse haben die Zweifel zerstreut: Nach der Transplantation ist der Blutzuckerspiegel in die Höhe geschossen.
Bei Menschen waren die Ergebnisse gleichermaßen signifikant. In einer ersten Studie wurde der Konsum künstlicher Süßstoffe an einer Stichprobe von 381 Personen untersucht, die an einer Ernährungsumfrage teilgenommen haben. Die Antworten haben gezeigt, dass je häufiger Saccharin konsumiert wird, desto größer ist normalerweise das Gewicht einer Person und desto höher ist normalerweise der Blutzuckerspiegel. Darüber hinaus sammeln sich im Bauchbereich zusätzliche Pfunde an, die für die Gesundheit am schädlichsten sind.
Bei der Durchführung von Bluttests an regelmäßigen Verbrauchern von Saccharin sind ungewöhnlich hohe Spiegel an glykosyliertem Hämoglobin (Anzeige der Blutzuckerkonzentration in den letzten drei Monaten) und des ALT-Enzyms (Anzeige von Leberschäden und dergleichen) erforderlich die Forscher führen auf eine Fettleberstörung zurück).
In einer zweiten Studie haben sieben gesunde Menschen, die keine regelmäßigen Konsumenten von künstlichen Süßungsmitteln waren, zugestimmt, 360 Milligramm Saccharin pro Woche einzunehmen, eine Dosis, die von der US-amerikanischen Food and Drug Agency als akzeptabel angesehen wird.
Bis zum Ende der Woche hatten vier der sieben Studienteilnehmer die Möglichkeit, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Die Zusammensetzung der Darmflora hat sich im Laufe der Woche ebenfalls verändert. Bei den anderen drei Teilnehmern hatte Saccharin keine schädlichen oder vorteilhaften Wirkungen.
Eine retrospektive Analyse hat ergeben, dass die vier durch Saccharin geschädigten Personen vor Beginn des Experiments eine andere Darmflorenzusammensetzung hatten als die anderen drei Personen.
"Nicht jeder reagiert negativ auf künstliche Süßstoffe", sagt Eran Segal. Aber "sie können für einen großen Teil der Bevölkerung schädlich sein." Im Moment gibt es keinen Test, der es erlaubt zu wissen, für wen sie harmlos und für wen sie schädlich sind.
"Es ist eine sehr überraschende und interessante Untersuchung", betont Francisco Guarner, Direktor der Abteilung für Verdauungssysteme im Krankenhaus Vall d'Hebron und auf Darmflora spezialisierter Forscher. Guarner erinnert sich, dass frühere Untersuchungen gezeigt hatten, dass Bakterien des Verdauungstrakts eine wichtige Rolle bei Typ-2-Diabetes und Adipositas spielen. "Der Einfluss künstlicher Süßstoffe ist jedoch eine wichtige Neuheit, die eine große Anzahl von Menschen betreffen kann."
Die Forschung beschränkte sich auf drei der am häufigsten konsumierten künstlichen Süßstoffe. Alle drei beeinflussen die Fähigkeit zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und das Diabetesrisiko, obwohl Saccharin eine stärkere nachteilige Wirkung hat als Aspartam und Sucralose .
Als Forscher gefragt wurden, ob andere Süßstoffe wie Stevia einen ähnlichen Effekt haben könnten, haben Forscher des Weizmann-Instituts eine Aussprache vermieden. "Wir haben Stevia nicht analysiert und können nicht über Süßstoffe spekulieren, die nicht untersucht wurden, da verschiedene Darmfloren auf verschiedene Süßstoffe unterschiedlich reagieren", sagte Eran Elinav. Stevia ist außerdem ein natürlicher Süßstoff, während Saccharin, Aspartam und Sucralose künstlich sind. "Unsere Ergebnisse fordern jedoch dazu auf, diese Studien durchzuführen ."
Sie haben auch vermieden, darüber zu entscheiden, ob Zucker besser ist als künstliche Süßstoffe, weil " wir in keiner Weise verstehen wollen, dass Zuckergetränke gesund sind und wieder hergestellt werden sollten ", fügte Eran Segal hinzu.
Voraussichtlich wird nun eine neue Forschungsphase zu Süßungsmitteln eröffnet, in der die Auswirkungen auf die Darmflora berücksichtigt werden. Ziel dieser Untersuchungen ist die Suche nach Molekülen, die nicht die Nachteile von Zucker oder Saccharin aufweisen.
Mit den bisher verfügbaren Daten "glauben wir nicht, dass es eine ausreichende Grundlage gibt, um die Ernährungsempfehlungen zu ändern", warnte Elinav. Aber er gab zu, dass "ich seit Jahren große Mengen Kaffee trinke und Süßstoffe konsumiere, weil ich denke, dass sie nicht schädlich sind, und persönlich habe ich die Entscheidung getroffen, sie nicht mehr zu verwenden."
Die Forschungsergebnisse "erfordern eine Neubewertung des massiven Einsatzes künstlicher Süßstoffe", folgern die Wissenschaftler des Weizmann-Instituts für Naturwissenschaften.
Von: Josep Corbella
Quelle: http://www.lavanguardia.com
Saccharin begünstigt Diabetes
