Verschiedene Formen und Farben sind in allen Größen erhältlich.
Der Samen selbst ist eine embryonale Pflanze und der Ursprung der Ernährung. Eine Pflanze scheut keine Anstrengung, jeden Samen zu produzieren und ihn mit hohen Konzentrationen an Vitaminen, Mineralien, Proteinen, ätherischen Ölen und latenten Enzymen zu füllen. Wenn Sie nach einem hochwertigen, nahrhaften und reichhaltigen Snack suchen, sind die Samen schwer zu schlagen.
Werfen wir einen Blick auf die zehn gesündesten Samen der Erde und wie man sie konsumiert.
Ein Same ist Leben. Es ist ein lebendiges Essen. Es ist unmöglich, einen rohen Samen zu essen und keine Nahrung abzuleiten.
Viele Samen sind essbar und die meisten menschlichen Kalorien stammen aus Samen, insbesondere aus Hülsenfrüchten und Nüssen. Die Samen enthalten auch die meisten Speiseöle, Getränke und viele Gewürze sowie einige wichtige Lebensmittelzusatzstoffe. In verschiedenen Samen dominiert der Samenembryo oder das Endosperm und liefert die meisten Nährstoffe.
Die Proteine, die sich im Embryo und im Endosperm befinden, unterscheiden sich in ihrem Aminosäuregehalt und ihren physikalischen Eigenschaften.
Wie man die Samen isst
Es gibt nur einen Weg, die Nährstoffe aus den Samen zu gewinnen und sie roh zu essen.
Sobald sie Hitze ausgesetzt sind, produzieren sie giftige Substanzen und die Vitamine, Mineralien und Profile der ätherischen Öle werden denaturiert. Beim Rösten eines Samens wird seine Klassifizierung von einem lebenden zu einem toten Lebensmittel verschoben.
Es gibt keinen Samen auf der Erde, der geröstet oder erhitzt werden kann, ohne seine Nährstoffbestandteile zu zerbrechen. Denken Sie immer daran, essen Sie die Samen in ihrer natürlichen Form ... essen Sie sie roh.
Dies bedeutet auch, dass sie eingeweicht, gemahlen oder zerdrückt werden können (d. H. Tahini), insbesondere wenn die Schale eines Samens zu schwer mit den Zähnen zu durchdringen ist.
Wählen Sie rohe und ungesalzene Samen
Vermeiden Sie überzogene oder geröstete Samen
Vermeiden Sie mit Zucker überzogene Samen
Die 10 gesündesten Samen der Erde
1) CHIA-SAMEN
Portionsgröße = 1 Esslöffel
Betrachten Sie diese Fakten über Chia-Samen:
2, 5 mal mehr Protein als Bohnen
3-fache antioxidative Stärke von Blaubeeren
3 mal mehr Eisen als Spinat
6 mal mehr Kalzium als Milch
7 mal mehr Vitamin C als Orangen
8 mal mehr Omega-3 als der Lachs
10 mal mehr Ballaststoffe als Reis
15 mal mehr Magnesium als Brokkoli
Die Samen sind sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Proteine und Antioxidantien und sie sind die reichste pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
Der Verzehr von Chiasamen könnte dazu beitragen, Gelenkschmerzen zu lindern, Gewicht zu verlieren, die Energie zu steigern und vor schweren Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen zu schützen .
Die Samen sind glutenfrei, was auch Menschen mit Zöliakie oder Glutenaversion zusagt.
Der Verzehr von Ch a-Samen kann den Blutspiegel der langen Kette von Omega-3-EPA-Fettsäuren nach einer neuen Studie der Appalachian State University und der USA um 30% erhöhen Universität von North Carolina.
Die Samen von Ch a sind eine Quelle von Alpha-Linolensäure (ALA), einer Art von Omega-3-Fettsäure der „kurzen Kette“, während der Fisch ist eine Quelle für "langkettige" Fettsäuren, Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).
Während die Forschung den zunehmenden Verbrauch von EPA und DHA für die Herzgesundheit, die verbesserte Gehirnfunktion und mögliche gesundheitliche Vorteile wie eine verbesserte Depression oder rheumatoide Arthritis in Verbindung gebracht hat Untersuchungen legen nun nahe, dass ALA eine Umverteilung im Zusammenhang mit dem Herzen und dem Schutz der Leber hervorrufen kann.
Der Verzehr von Chiasamen als Quelle von Alpha-Linolensäure (ALA) kann zu einer Umverteilung führen, die mit dem Herz und dem Schutz des h verbunden ist Gado.
Die Hauptvorteile von Ch a-Samen sind weitreichend und in Bezug auf Superfoods ist dies zweifellos einer der Top Ten.
2) HANFSAMEN
Portionsgröße = 1 Esslöffel
Immer mehr Menschen entdecken die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hanfsamen, Nüssen und Öl.
Hanf enthält:
Die 20 Aminosäuren, einschließlich der 9 essentiellen Aminosäuren (AAE), die unser Körper nicht produzieren kann.
Ein hoher Prozentsatz des Proteinwerts von einfachen Proteinen, die die Immunität stärken und sich gegen Toxine verteidigen.
Der Verzehr von Hanfsamen könnte in irgendeiner Weise helfen, wenn nicht sogar Menschen mit Immunschwächekrankheiten heilen. Diese Schlussfolgerung wird durch die Tatsache gestützt, dass Hanfsamen verwendet wurden, um durch Tuberkulose verursachte Nährstoffmängel zu behandeln, eine schwere Ernährungsblockade, die eine Atrophie des Körpers zur Folge hat.
Größere botanische Quelle für essentielle Fettsäuren mit mehr essentiellen Fettsäuren als Lizaza oder jedes andere Nuss- oder Samenöl.
Ein ideales 3: 1-Verhältnis von Omega-6-Linolsäure und Omega-3-Linolensäure - für die kardiovaskuläre Gesundheit und die allgemeine Stärkung des Immunsystems.
Eine überlegene Quelle für vegetarisches Protein, das als leicht verdaulich gilt.
Eine reichhaltige Quelle von Phytonährstoffen, das schützende Element von Pflanzenkrankheiten mit den schützenden Vorteilen von Immunität, Blut, Geweben, Zellen, Haut, Organen und Mitochondrien.
Die reichste bekannte Quelle für essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Nach Angaben der Hanferzeugerindustrie enthält der für Lebensmittel, Kraftstoffe und Naturfasern hergestellte Industriehanf praktisch kein THC (weniger als 0, 3%).
Wenn Hanf beispielsweise in Hanfsamenöl und Hanfsamenmilch umgewandelt wird, wird die Menge an THC-Minuten in Hanf weiter reduziert.
Und doch gibt es immer noch ein Stigma aufgrund der langjährigen Vorstellung, dass Hanf und Marihuana dasselbe sind.
Hanf ist im Rahmen des Controlled Substances Act von 1970 als Marihuana eingestuft und daher ist der Anbau in den USA illegal.
Der beste Weg, um sicherzustellen, dass der Körper genug Aminosäurematerial hat, um die Globuline herzustellen, ist, Lebensmittel mit hohem Anteil an Globulinproteinen zu essen. Da das Hanfsamenprotein zu 65% aus Globulinadistin besteht und auch Albumin enthält, ist dieses Protein in einer Form leicht verfügbar, die der im Blutplasma sehr ähnlich ist.
Durch den Verzehr von Hanfsamen erhält der Körper alle für die Aufrechterhaltung der Gesundheit wichtigen Aminosäuren und die erforderlichen Aminosäureklassen und -mengen, die der Körper benötigt, um Serum-Serum-Human- und Serum-Albumin-Globuline wie Gammaglobuline herzustellen, die sich verbessern Immunsystem Der Verzehr von Hanfsamen könnte helfen, wenn nicht sogar Menschen mit Immundefekten heilen.
Diese Schlussfolgerung wird durch die Tatsache gestützt, dass Hanfsamen verwendet werden, um durch Tuberkulose verursachte Nährstoffmängel zu behandeln. Tuberkulose ist eine schwere Ernährungsstörung, die zu einer Atrophie des Körpers führt.
3) GRANADASAMEN
Portionsgröße = 1/2 Tasse
Granatäpfel sind eine reiche Quelle von Antioxidantien. Sie helfen daher, die Zellen des Körpers vor freien Radikalen zu schützen, die eine vorzeitige Alterung verursachen.
Mit einfachen Worten, Granatapfelsaft pumpt den Sauerstoffgehalt im Blut. Antioxidantien bekämpfen freie Radikale und verhindern Blutgerinnsel. Dies hilft auf lange Sicht, dass das Blut in Ihrem Körper ungehindert fließt, was wiederum die Sauerstoffwerte im Blut verbessert.
Granatäpfel sind besonders reich an Polyphenolen, einer Form von Antioxidantien, die das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen senken. In der Tat hat Granatapfelsaft, der Tannine, Anthocyane und Ellagsäure enthält, mehr antioxidative Aktivität als grüner Tee und Rotwein.
Granatapfel, mit seinen essbaren Samen in saftigen Säcken, ist reich an Vitamin C und Kalium, kalorienarm (80 pro Portion, was knapp einem Drittel einer mittleren Frucht entspricht) und eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Die antioxidativen Eigenschaften von Granatapfel verhindern die geringe Dichte des an Oxidationslipoproteine gebundenen Cholesterins.
Im Wesentlichen bedeutet dies, dass Granaten ein Verhärten der Wände der Arterien mit überschüssigem Fett verhindern und die Fettarterien frei lassen, indem sie mit Antioxidantien gepumpt werden.
"Die Mäuse, die Granatapfelsaft tranken, konnten das Fortschreiten der Arteriosklerose um mindestens 30 Prozent signifikant reduzieren", sagte Studienkoautor Dr. Claudio Napoli, Professor für Medizin und klinische Pathologie an der Medizinische Fakultät der Universität Neapel in Italien.
Die gesundheitlichen Vorteile von Granatapfel gehen tief in die Knochen und können den Knorpelschaden der von Arthritis Betroffenen verringern.
Diese Frucht hat die Fähigkeit, Entzündungen zu lindern und Enzyme zu bekämpfen, die den Knorpel zerstören.
4) LEINENSAMEN
Portionsgröße = 1-2 Teelöffel (Basic)
Ballaststoffe aus Leinsamen unterdrücken den Anstieg der Blutfettwerte nach einer Mahlzeit und regulieren den Appetit.
Forscher der Universität Kopenhagen weisen darauf hin, dass Flachsfasern den Appetit unterdrücken und beim Abnehmen helfen.
Leinsamen wird seit Jahrhunderten kultiviert und weltweit für seine Nützlichkeit gefeiert. Hippokrates schrieb über die Verwendung von Leinsamen zur Linderung von Bauchschmerzen, und der französische Kaiser Karl der Große bevorzugte Leinsamen so sehr, dass er Gesetze verabschiedete, die dessen Verzehr forderten!
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Leinsamen sind auf den hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure (ALA), Ballaststoffen und Lignanen zurückzuführen.
Die essentielle Fettsäure ALA wirkt stark entzündungshemmend und reduziert die Produktion von Wirkstoffen, die Entzündungen fördern und den Blutspiegel des C-reaktiven Proteins (CRP) senken -entzündungsmarker. Durch die Wirkung von ALA und Lignanen wurde gezeigt, dass Leinsamen das Tumorwachstum bei Tieren blockieren und das Krebsrisiko beim Menschen senken können.
Lignane sind Phytoöstrogene, Pflanzenstoffe mit östrogenähnlicher Wirkung und antioxidativen Eigenschaften.
Phytoöstrogene tragen zur Stabilisierung des Hormonspiegels bei, wodurch die Symptome des prämenstruellen Syndroms und der Menopause verringert werden und das Risiko für die Entwicklung von Brust- und Prostatakrebs verringert werden kann Zustand.
Leinsamenfaser fördert eine gesunde Darmfunktion. Ein Esslöffel Leinsamen enthält so viel Ballaststoffe wie eine halbe Tasse gekochte Haferkleie. Lösliche Flachsfasern können den Cholesterinspiegel im Blut senken, wodurch das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verringert wird.
Gemahlene Leinsamen bieten mehr Nährstoffvorteile als die gesamte Saat. Mahlen Sie die Samen zu Hause mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer und geben Sie sie in Müsli, Backwaren und Milchshakes.
5) Kürbiskerne
Portionsgröße = 1/2 Tasse
Sie sind die einzigen Samen, die in dieser Welt stark saurer Diäten die Alkalien bilden.
Fügen Sie Ihrer Liste proteinreicher Lebensmittel Kürbiskerne hinzu. 100 Gramm Samen pro Tag decken 54 Prozent des täglichen Eiweißbedarfs.
Die meisten von uns nehmen Tabletten ein, um den Mangel an Vitamin B-Komplex auszugleichen. Versuchen Sie es beim nächsten Mal mit Kürbiskernen.
Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Vitamin B wie:
Thiamin
Riboflavin
Niacin
Pantothensäure
Vitamin B-6
Folate
Für diejenigen, die in schlechter Stimmung sind, können Kürbiskerne helfen, Depressionen zu bekämpfen. Die chemische Komponente L-Tryptophan ist die geheime Zutat, um Ihre Stimmung zu verbessern.
Wussten Sie, dass Kürbiskerne Nierensteine verhindern können? Studien legen nahe, dass Kürbiskerne dazu beitragen können, bestimmte Nierensteinformationen wie Calciumoxalat-Nierensteine zu verhindern.
Kürbiskerne halten sogar das Geheimnis im Kampf gegen Parasiten, besonders den einsamen.
6) DAMASK SEEDS
Portionsgröße = 1/4 Tasse
Aprikosenkerne sind wie die meisten Nüsse und Samen sehr nahrhaft. Unter den enthaltenen Nährstoffen befindet sich Amigdalin, das auch als Vitamin B17 bekannt ist. Es greift Krebszellen an und kann daher dazu beitragen, das Platzen von Krebs in unserem Körper zu verhindern.
Tonsillin (Vitamin B17) ist in Hunderten von Lebensmitteln enthalten, aber diejenigen, die besonders reich an Tonsillin sind, sind aus unserer westlichen Ernährung weitgehend verschwunden.
Menschen auf der ganzen Welt, die sich noch traditionell ernähren, haben sich als weitgehend krebsfrei erwiesen. Diese Diäten sind reich an Lebensmitteln, die Tonsillin enthalten.
Beispiele für andere Lebensmittel, die reich an Tonsillin sind, sind neben Aprikosenkernen auch Bittermandeln (Tonsillin schmeckt bitter - süße Mandeln enthalten es nicht, Aprikosenkerne, die nicht bitter sind, enthalten es nicht).
Andere Lebensmittel, die Tonsillin enthalten, sind Apfelsamen, Traubenkerne, Hirse, Bohnen, die meisten Beeren, Maniok und viele andere Samen, Bohnen, Hülsenfrüchte und Getreide - aber nicht diejenigen, die sehr hybridisiert wurden.
Zur Vorbeugung empfahl Dr. Ernst Krebs T Jr., der Biochemiker, der in den 1950er Jahren erstmals Laetril (konzentriertes Tonsillin) herstellte, dass, wenn eine Person täglich elf bis fünfzig Aprikosenkerne isst, Mit der entsprechenden Einschränkung von Tschernobyl ist es wahrscheinlich krebsfrei.
7) SESAM
Portionsgröße = 1/4 Tasse
Sesamsamen könnten das älteste dem Menschen bekannte Gewürz sein. Sie sind hoch geschätzt für ihr Öl, das außergewöhnlich widerstandsfähig gegen Ranzigwerden ist.
Sesamsamen sind nicht nur eine sehr gute Quelle für Mangan und Kupfer, sondern auch eine gute Quelle für Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Vitamin B1, Zink und Ballaststoffe. Zusätzlich zu diesen wichtigen Nährstoffen enthalten Sesamsamen zwei einzigartige Substanzen: Sesamin und Sesamolin.
Beide Substanzen gehören zu einer Gruppe von besonders nützlichen Fasern, die Lignane genannt werden. Es wurde gezeigt, dass sie beim Menschen eine cholesterinsenkende Wirkung haben, hohen Blutdruck verhindern und die Vitamin E-Versorgung bei Tieren erhöhen.
Es wurde auch festgestellt, dass Sesamin die Leber vor oxidativen Schäden schützt.
8) SONNENBLUMENSAMEN
Portionsgröße = 1/4 Tasse
Sonnenblumenkerne sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E, das wichtigste fettlösliche Antioxidans des Körpers.
Vitamin E wandert durch den Körper und neutralisiert freie Radikale, die ansonsten fett- und molekülhaltige Strukturen wie Zellmembranen, Gehirnzellen und Cholesterin schädigen.
Sesamsamen haben einen der höchsten Phytosteringehalte in den Samen. Phytosterine sind Verbindungen, die in Pflanzen gefunden werden, deren chemische Struktur derjenigen von Cholesterin sehr ähnlich ist. Wenn sie in ausreichenden Mengen in der Nahrung vorhanden sind, wird angenommen, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut senken, die Immunantwort erhöhen und die Immunantwort senken das Risiko bestimmter Krebsarten.
Sonnenblumenkerne sind eine gute Quelle für Magnesium.
Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Magnesium hilft, die Schwere von Asthma zu senken, den Bluthochdruck zu senken, Migräne-Kopfschmerzen vorzubeugen und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern.
9) Spermasamen
Portionsgröße = 1 Esslöffel
Kreuzkümmel ist ein Samen, der seit der Antike verwendet wird. Dieses traditionelle Kraut ist seit Hunderten von Jahren für seine gesundheitlichen Vorteile und medizinischen Verwendungen bekannt.
Kreuzkümmel ist nützlich bei Verdauungsstörungen und sogar als Antiseptikum. Die Samen selbst sind reich an Eisen und tragen zur Steigerung der Leberenergie bei.
Kreuzkümmel lindert auch Erkältungssymptome. Wenn Sie Halsschmerzen haben, versuchen Sie, etwas trockenen Ingwer in Kreuzkümmelwasser zu geben, um diese zu lindern.
Kreuzkümmelsaft ist ein großartiges Stärkungsmittel für den Körper, auch wenn Sie keine bestimmte Krankheit haben. Es wird gesagt, dass es die Wärme im Körper erhöht und so den Stoffwechsel effizienter macht.
Es gilt auch als ein starkes Kraut für die Nieren und die Leber, das das Immunsystem stärken kann.
Es wird auch angenommen, dass Schwarzkümmelsamen Asthma und Arthritis behandeln können.
10) TRAUBENSAMEN
Portionsgröße = 1-2 Esslöffel
Traubenkerne haben eine hohe Konzentration von
Vitamin E
Flavonoide
Cidolinolsäure
Polyphenole
Traubenkernextrakt kann Herzerkrankungen wie Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel vorbeugen.
Durch die Begrenzung der Lipidoxidation können phenolische Verbindungen in Traubenkernen das Risiko für Herzerkrankungen wie die Hemmung der Thrombozytenaggregation verringern und lindern Entzündungen.
Eine in der Fachzeitschrift Carcinogenesis veröffentlichte Studie zeigt, dass Traubenkernextrakt (ESU) Plattenepithelkarzinomzellen abtötet und gesunde Zellen unversehrt lässt.
Traubenkerne können sogar die Infektiosität von Norovirus-Ersatzstoffen verringern, wie in Applied and Environmental Microbiology veröffentlicht.
