Inhaltsverzeichnis hide 1 Ernährung und Reinigung mit Säften, Smoothies und Cremes 2 Unterscheiden zwischen Saft und Smoothie 3 Unterscheiden zwischen einem Smoothie und einer Rohcreme 4 Pflegen und reinigen Sie gleichzeitig 5 Säfte 6 Nährwert und Eigenschaften 7 Saftextraktion 8 Arten von Säfte und Richtlinien 9 Smoothies und Cremes 10 Wie man Essen schlägt? 11 Arten von Shakes und Richtlinien

Pura vida!

Ernährung und Entschlackung mit Säften, Smoothies und Cremes

Um nahrhafte und gesunde Säfte und Smoothies zu erhalten, müssen Sie bestimmte Richtlinien und Aspekte beachten. Eine davon ist, dass beim Entwerfen die Mischungen zwischen den Lebensmitteln, aus denen sie bestehen, kompatibel sind. Es ist auch wichtig, welchen spezifischen Aspekt oder welche Tugend Sie mit ihnen verbessern möchten, um so ein ausgewogenes Ergebnis für den Organismus und gleichzeitig für den Gaumen zu erzielen. Der Gaumen ist der Gehirnaktivator, der das gesamte Verdauungs- und Assimilationssystem in Gang setzt. Es ist derjenige, der uns zur Befriedigung veranlasst und mit ihm den Wunsch, die großartigen Tugenden von Säften und Milchshakes zu wiederholen und zu genießen.

Unterscheiden Sie zwischen Saft und Smoothie

Aus einem Essen kann man einen Smoothie oder eine Sahne oder einen Saft bekommen. Lassen Sie uns den Unterschied zwischen Säften und Milchshakes, ihre Ausarbeitung und ihre Tugenden sehen.

Bei korrekter Saftherstellung werden nur das Fruchtfleisch und die fast trockene Faser entfernt, so dass mit dem Saft eine größere Menge an Nährstoffen erhalten wird als mit dem Smoothie. Diese Nährstoffe gelangen direkt in den Körper und der Verdauungsprozess wird verkürzt, was zu Energieeinsparungen führt. Da sie sofort Energie liefern, konzentriert sich der Körper auf Reinigung, Entgiftung und Reparatur. Bei ernsthaften Gesundheitsproblemen oder zur schnellen Entgiftung ist es von unschätzbarem Wert, viel grüne Säfte zu trinken.

Wenn Shakes hergestellt werden, wird ein vorverdautes Futter mit allen Nährstoffen und Ballaststoffen gewonnen, sodass es mehr Nährstoffe liefert und in gewisser Weise zur Reinigung des Dickdarms beiträgt. obwohl ja, entgiften sie langsamer aufgrund ihrer langsameren Verdauung. Der grüne Smoothie reinigt und stellt die Gesundheit viel schneller wieder her, als wenn das Gemüse in festem Zustand durch Kauen oder als Creme verzehrt wird, da es das Verdauungs- und Stoffwechselsystem stärker belastet und seine Wirksamkeit auch durch die Umwandlung in Kochen gemindert wird n.

Unterscheiden Sie zwischen einem Smoothie und einer rohen Creme

Der Unterschied besteht darin, dass wir in der Creme einige der verdickenden Lebensmittel wie Avocado verwenden und dass die Creme auf eine Temperatur von bis zu 45 ° C erhitzt werden kann. Auf diese Weise bewahren wir alle Nährstoffe und erhalten gleichzeitig eine Textur und Bedingungen, die denen einer Creme mit gekochtem Gemüse sehr ähnlich sind.

Gleichzeitig nähren und reinigen

Wenn wir nach einer hohen Reinigungsleistung bei guter Ernährung suchen, werden wir vorzugsweise kaltgepresste und frisch zubereitete Säfte verwenden, um unterschiedliche reinigende und nahrhafte Zwecke zu erreichen. Durch eine leichte und schnelle Verdauung mit kaum Energieverbrauch und sofortiger Wirkung im Blut.

In jedem Fall ist die Frische des zu verwendenden Lebensmittels immer wichtig und seine Herkunft ist ökologischen Ursprungs. Verwenden Sie Säfte, Milchshakes und Cremes, um Ihren Körper und Ihren Geist zu heilen. Sie werden es Ihnen sehr danken und Sie werden ein glückliches und harmonisches Leben genießen.

Säfte

Es ist möglich, aus fast allen Lebensmitteln Saft zu gewinnen, da bei diesem Verfahren nur das Wasser oder vielmehr das physiologische Serum extrahiert wird, das sie je nach Art der Lebensmittel enthalten. Das physiologische Wasser, das alle Zellen umgibt, aus denen es besteht und das seine Struktur bildet, enthält Nährstoffe als Reserven für den Zellbedarf. Alle Lebensmittel enthalten mehr oder weniger Wasser.

Wenn wir ein Lebensmittel pressen, setzen wir dieses mit Nährstoffen beladene physiologische Wasser frei und es trägt auch die Nährstoffe, die in den Zellen und in der Faser gefunden werden, wodurch ein leistungsfähiges Nährstoffkonzentrat gebildet wird, das sich sehr leicht und schnell assimilieren lässt. Auf der anderen Seite muss eine große Menge konsumiert werden, wenn der gleiche Nährwert mit dem gesamten Lebensmittel oder dem Shake aufgenommen werden soll, was es unmöglich macht, den gleichen Nährwert zu erreichen. das, ohne den Energieverbrauch zu zählen, den dieses darstellt, wenn man alle Faser verarbeiten muss, die die Nahrungsmittel enthalten.

Mit einem Saft erhalten wir die drei Hauptbedürfnisse eines Körpers und seine physische Konstitution: reines Wasser, Energie-Nährstoffe und Nährstoffe, die die Funktionswerkzeuge bilden. Damit haben wir alle wichtigen Nährstoffe, damit das organische System richtig funktioniert.

Nährwert und Eigenschaften

Durch das Pressen des Gemüses werden die Zellwände aufgebrochen und die Nährstoffe werden bioverfügbarer. Pflanzliche Rohkost enthält wertvolle Grundnährstoffe wie Enzyme, Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Bioflavonoide, Phytonährstoffe, Biophotonen ...

Der hohe Chlorophyllgehalt in grünen Säften hat entgiftende und antioxidative Eigenschaften und ist eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralien. Es erleichtert die Produktion von Blut und dessen Zirkulation und hilft, den Stoffwechsel und die Funktion von Leber, Nieren, Dickdarm und dem gesamten Verdauungssystem auszugleichen und die Magen-, Speiseröhren- und Dünn- und Dickdarmschleimhaut zu heilen.

Säfte sind die beste Nahrungsergänzung, da die Nährstoffkonzentration schnell und direkt in die Blutbahn eindringt. Für diejenigen Menschen, die an schweren Ernährungsdefiziten leiden, ein stark gereiztes Verdauungssystem haben oder unter Verdauungs- und Stoffwechselproblemen leiden und die es sehr schwierig finden, einige Fasern zu tolerieren, sind Säfte ein sehr wertvolles, nahrhaftes und erholsames Lebensmittel, das leicht zu transportieren und aufzunehmen ist.

Der deutsche Arzt Max Gerson war einer der Pioniere bei der Beratung von Gemüsesäften. Er litt unter schrecklichen Kopfschmerzen, die er schließlich mit diesen Säften heilte. Er benutzte sie massiv bei seinen Patienten und erkannte, dass Gemüsesaft eine metabolische Therapie war, die praktisch jede Krankheit heilen konnte.

"Säfte sind leicht mit einer Konzentration von reinem Leben, und Leben erzeugt Leben."

Saftgewinnung

Auf dem Markt gibt es verschiedene Geräte, mit denen Lebensmittelsäfte gewonnen werden können. Schauen wir uns die Unterschiede an, die zwischen ihnen bestehen und die am besten geeignet sind, um ihren Wert zu erhalten. Die bekanntesten Geräte sind Mixer und Entsafter; Am wenigsten bekannt sind die Pressen.

• Mixer: Sie trennen die Flüssigkeit vom Fruchtfleisch, aber es nimmt einen großen Teil davon. Die Flüssigkeit wird durch Zerkleinern, Zentrifugieren und anschließende Filtration extrahiert. Eine gewisse Zerstörung und Oxidation des Lebensmittels tritt mit der Reibung der Klingen und der Wärme auf, die durch das Zerreißen und Brechen der Faser erzeugt wird, und empfindliche Nährstoffe wie die in dem Lebensmittel enthaltenen Enzyme werden beschädigt. Die Stabilität des Saftes hält weniger lange an und der Nährstoffverlust ist hoch, da sich noch viel davon im Fruchtfleisch befindet.
• Entsafter: Drücken Sie das Essen aus, um den Saft zu extrahieren und etwas Ballaststoffe freizusetzen. Sie dienen nur für saftige Früchte mit dicker Schale. Ein Teil der Nährstoffe und des Safts geht verloren.
• Pressen : Komprimieren Sie alle Lebensmittel, bis Sie den gesamten Saft erhalten, und trennen Sie die Faser mithilfe eines Schneckensystems von der Flüssigkeit, das sie mit niedriger Geschwindigkeit auspresst, bis Sie den gesamten möglichen Saft aus den Lebensmitteln extrahiert haben. Alle Teile des Lebensmittels können gepresst werden: die Haut, die Haut und sogar Nüsse und Samen können gepresst werden. Der Saft konserviert fast alle seine Nährstoffe intakt, ohne Oxidation und Kühllagerung zu verursachen. Zwischen 4 und 5 ° C kann er 3-4 Tage in sehr gutem Zustand sein.

Der Saft wird nur den flüssigen Teil des Lebensmittels enthalten und im Idealfall wird es ein langsamer Schneckenpresser sein und besser, wenn es aus Edelstahl 316 für die Zerstörung und Oxidation von Nährstoffen besteht Sie sind kleiner.

Arten von Säften und Richtlinien

Um das Beste aus Säften herauszuholen, ist es besser, zwischen Gemüse, Obst und ölhaltigen Lebensmitteln wie Nüssen und Samen zu unterscheiden. Die chemische Verträglichkeit zwischen Lebensmitteln spielt eine Rolle, wenngleich in geringerem Maße, da es sich um ein flüssiges Format handelt, das die verschiedenen Formen der Verdauung erleichtert, an denen verschiedene Lebensmittel beteiligt sind. Die beste Option ist, sie getrennt und ohne Mischen von nicht kompatiblen Lebensmitteln einzunehmen. Aufgrund des oben Gesagten können jedoch bestimmte Qualifikationen vorgenommen werden, die andere gesunde Faktoren liefern.

Generell kann man sagen, dass man Obst nicht mit Gemüse mischen sollte, obwohl Apfelsaft, der neutral ist, und Zitrone aufgrund seiner alkalisierenden Wirkung zu Gemüsesäften hinzugefügt werden können. Sie sollten auch vermeiden, Früchte mit Nüssen und Samen zu mischen, obwohl sie Gemüse hinzugefügt werden können. Als allgemeine Richtlinie kann ein übermäßiges Mischen zwischen Lebensmitteln zu einer langsameren Verdauung führen.

Es gibt bestimmte süßende oder neutralisierende Nahrungsmittel des adstringierendsten Gemüses, die sie beim Pressen erweichen. Unter ihnen und als Früchte finden wir den Apfel und die Zitrone; und als Gemüse Karotten, Rüben, Kürbis und Fenchel. Auch einige Gewürze wie Ingwer, Zimt, Stevia, Minze ...

Innerhalb der Lebensmittel, die wir zur Gewinnung der Säfte verwenden können, werden wir vier große Gruppen unterscheiden, die wir nach den Zutaten unterteilen, um sie und ihren Zweck zu erläutern.

Smoothies und Cremes

Der Shake oder die Sahne ist das Ergebnis des feinen Zerkleinerns des Lebensmittels, so dass alle seine Teile erhalten bleiben, außer in bestimmten Fällen, in denen sie geschält werden müssen. Indem sie all ihre Ballaststoffe enthalten, bleiben sie länger erhalten, ohne zu oxidieren. Seine Verdauung ist langsamer als ein Saft und der Energieaufwand ist mittelgroß, größer als der Saft, aber geringer als die gesamte Nahrung, die mit den Zähnen und dem Magen zerkleinert werden muss, obwohl diese auch vor dem Verschlucken gesalkt werden müssen. Die Entgiftung durch Shakes ist langsamer als bei Säften.

Das Trinken eines Milchshakes ist viel nützlicher als das Essen von festem Gemüse, da die Zellwände einiger Gemüsesorten so widerstandsfähig und hart sind, dass das Verdauungssystem sie nicht brechen kann, was den Zugang zum Innenraum verhindert, um Nährstoffe zu extrahieren, und dies verringert Sein Ernährungsgebrauch. Daher kauen pflanzenfressende Tiere viel an dem Gemüse, das sie essen.

Bei den Shakes wird die Faser verwendet, um den Darmfluss zu verbessern oder bei krankhaften Ansammlungen, die durch ungesunde Muster hervorgerufen wurden, die Reinigung des Dickdarms zu starten. Je nach Verwendungszweck können Smoothies und Cremes mit gepressten Säften kombiniert werden.

Womit soll man Essen schlagen?

Es gibt verschiedene Optionen auf dem Markt, die beste ist der Mixer. Diese Mixer zerkleinern die Lebensmittel fein und homogenisieren die Mischungen. Sie halten die Faser, so dass sie ideal für die Herstellung von Smoothies und Cremes sind. Das Ideal ist dasjenige, das bei hohen Umdrehungen arbeitet, vorzugsweise mit Edelstahlklingen-316, so dass wir die Zerstörung und Oxidation von Nährstoffen vermeiden. Es ist auch wichtig, dass das Glas und der Deckel frei von giftigen Chemikalien sind, wenn sie aus Kunststoff bestehen.

Arten von Shakes und Richtlinien

Um das Beste aus den Shakes herauszuholen, muss man mehr als bei den Säften die chemische Verträglichkeit zwischen Lebensmitteln berücksichtigen, da bei der Einnahme der gesamten Nahrung die Magensäfte und die Verdauungssubstanzen sie spielen eine relevantere Rolle als bei Säften, wenngleich weniger, als wenn das gesamte, durch den Mund gekaute Essen eingenommen wird.

Wie bei Säften teilen wir sie in Smoothies aus Obst, Gemüse und Ölsaaten. Es ist auch ratsam, die Regel zu befolgen, um zu vermeiden, dass zu viele Komponenten gemischt werden, auch wenn diese kompatibel sind, um den Aufschluss besser zu verarbeiten. Bei Fruchtshakes vermeiden wir die Verwendung von sauren Früchten, wenn sie sich für Gemüsesmoothies eignen, es sei denn, sie enthalten eine Säure wie Tomaten.

Mit denen von Gemüse können wir Smoothies oder temperierte Cremes bekommen.

Nehmen Sie Smoothies von Früchten, Früchten und Samen und Ihr Körper wird sich ernähren und den Prozess der Ausscheidung und Reparatur beginnen. Nehmen Sie warme Cremes und Ihr ganzer Körper wird entspannt nähren.

Wenn Sie mehr über diese aufregende Naturwelt erfahren möchten, lade ich Sie ein, die Website www.institutoessen.com zu besuchen

Autor : Josep Mar a Montserrat - Cellular Nutritionist, Herausgeber in der großen Familie von hermandadblanca.org